20 வருடமாக போலி பால் தயாரித்த அகர்வா(பா)ல் வீதியில் விற்பனைக்கு வந்த வேதிப் பொருள்.
1 லிட்டர் வேதியியல் பொருட்கள் பயன்படுத்தி 500 லிட்டர் பால் தயாரித்து விற்பனை செய்த- 20 ஆண்டுகளாக ஏமாற்றிய அகர்வால் என்ற தொழிலதிபர் கலப்பட தடுப்புச் சட்டத்தில் கைதானார். பாலில் தண்ணீரைக் கலந்து விற்பது, பால் பவுடர் கலந்த நீரை சுத்தமான பால் என் விற்பது போன்ற மோசடியை மக்கள் அறிந்த நிலையில் கலப்படம் என்றாலும் அது மக்களையோ அல்லது சமூகத்திலோ பெரிதாக பாதிப்பு ஏற்படாது ஆனால் வேதியியல் பொருட்கள் மக்களுக்கு நேரடியாக நோய்களை உருவாக்கும்.
அப்படி உத்தரப்பிரதேசத்தில் ஒரு அகர்வால் என்பவர் அகர்வால் டிரேடர்ஸ் என்ற நிறுவனம் நடத்தி வெறும் வேதியியல் பொருட்கள் மூலம் செயற்கையாகப் பால் மற்றும் பால் பொருள்களை. இவர் 20 ஆண்டுகளாக பால் மற்றும் பனீர் விற்று வந்த சம்பவம் தற்போது தான் வெளிச்சத்துக்கு வந்திருக்கிறது. உத்தரபிரதேச மாநிலம் புலந்த்ஷாஹரில் நடந்த சம்பவம் நாடு முழுவதும் அதிர்ச்சியை ஏற்படுத்தியுள்ளது1 லிட்டர் வேதியியல் பொருட்களில் இருந்து 500 லிட்டர் பால்' - 20 ஆண்டுகளாக ஏமாற்றியது எப்படி?
பாலில் சேர்க்கப்படும் சில செயற்கை சுவையூட்டிகளை உணவு கலப்படத் தடுப்புச அலுவலர்கள் பறிமுதல் செய்தனர். அவைகளுடன் இரண்டு ஆண்டுகள் கடந்து காலாவதியானவை. மேலும், அவரது குடோன்களிலிருந்து காஸ்டிக் பொட்டாஷ் (caustic potash), வே பவுடர் ( whey powder), சர்பிடால் (sorbitol), மில்க் பெர்மீட் பவுடர் (milk permeate powder) மற்றும் ரீஃபைனுடு சோயா கொழுப்புகள் (refined soya fats) ஆகியவற்றை உணவுக் கலப்படத் தடுப்பு அலுவலர்கள் பறிமுதல் செய்தனர். இந்திய உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையத்தின் (FSSAI) அலுவலர்கள், அகர்வாலுக்கு சொந்தமான கடை மற்றும் நான்கு குடோன்களில் இரண்டு நாள்களுக்கு முன் புலந்த்ஷாஹரில் `அகர்வால் டிரேடர்ஸ்' என்ற பெயரில் கடந்த 20 ஆண்டுகளாகப் பால் மற்றும் பால் பொருள்களை விற்று வருகிறார்.
இது குறித்து சரியாக கிடைத்த தகவலின் அடிப்படையில் திடீர் சோதனையை மேற்கொண்டனர். சோதனைகள் முடிவில், வேதிப் பொருட்கள் வைத்து உண்மையான பாலைப் போலவே நிறம், சுவை தரம் என செயற்கையாகப் பாலை அகர்வால் உற்பத்தி செய்திருப்பதைக் கண்டு அலுவலர்கள் அதிர்ச்சியடைந்தனர். செய்தியாளர்களிடம் பேசிய அலுவலர் ஒருவர், ``போலியான பாலை உருவாக்கப் பயன்படுத்திய கெமிக்கல் குறித்த தகவலை அகர்வால் வெளியிடவில்லை. இருப்பினும், 5 மில்லி லிட்டர் கெமிக்கலில் 2 லிட்டர் பாலை அவர் உருவாக்குகிறார்." எனக் கூறினார். மேலும், இந்தப் ஃபார்முலாவை அகர்வால் எங்கிருந்து கற்றுக்கொண்டார் என்பது குறித்து அவரிடம் தொடர்ந்து விசாரணை நடத்தி வரும் அதே வேளையில்,
கலப்படம் செய்யப்பட்ட பால் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை அலுவலர்கள் டெமோ வழங்குவதை ஒரு வீடியோ காட்டுகிறது. அவற்றில் ஒன்று, பால் பாட்டிலை உருவாக்க பல தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்கள் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்டதாகக் கூறிய முன் கலந்த வெள்ளைக் கரைசலைக் காட்டுகிறது. ரசாயனத்தின் ஒரு சிறிய பகுதி பால் சுவைகள், செயற்கை இனிப்புகள் மற்றும் அதன் மொத்த அடர்த்தியை அதிகரிக்க மற்றொரு தீர்வுடன் இயற்கையான நீரில் ஊற்றப்படுகிறது. "சுவை மற்றும் இனிப்பு உள்ளிட்ட பொருட்கள் பாலின் நம்பகத்தன்மையை மக்களை நம்ப வைக்கும்" என்று அலுவலர்கள் கூறினார்.
பால் கலவை தவிர, குடோனில் இருந்து கைப்பற்றப்பட்ட இனிப்புகளும் காலாவதியானதாகக் கூறினர். இதற்கிடையில், மற்ற இரசாயனங்கள் காஸ்டிக் பொட்டாஷ், பால் பெர்மீட் பவுடர், மோர் பவுடர், சர்பிடால் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சோயா கொழுப்புகள் ஆகியவை அடங்கும்.
அஜய் அகர்வாலுக்கு கீழ் பணிபுரிபவர்களிடம் ஃபார்முலா பற்றி அறிந்து கொள்ள விசாரணை நடத்தி வரும் நிலையில், அவரது தொழிற்சாலையிலிருந்து போலி பால் வாங்குபவர்களைக் கண்டுபிடிக்கும் விசாரணையும் நடைபெறுகிறது. "கடந்த ஆறு மாதங்களில் அவர் எங்கிருந்து பால் தயாரிப்பு வேதியியல் பொருட்களை வாங்கி சப்ளை செய்தார் என்பதை நாங்கள் கண்டுபிடிக்க முயற்சிக்கிறோம்," என்று எஃப்எஸ்எஸ்ஏஐ அலுவலர் வினித் சக்சேனா மணிகண்ட்ரோல் மேற்கோளிட்டுள்ளார்.
இந்தியாவில் உள்ள பாதி பால் பண்ணைகள் அமைப்புசாரா துறையைச் சேர்ந்தவை, அதனால் பால் மற்றும் இதர பால் பொருட்களில் கலப்படம் அதிகமாக உள்ளது என்பது குறிப்பிடத் தக்கது. இதன் விளைவாக, தரத்தை உறுதி செய்வதற்கான சோதனைகள் சவாலானதாக மாறுகிறது, அமைப்புசாரா துறைகள் திரவத்தை மதிப்பு கூட்டப்பட்ட பொருட்களாக மாற்றுவதற்கு சட்டவிரோத நடவடிக்கைகளில் ஈடுபட அனுமதிக்கிறது.
கருத்துகள்